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食農教育:USR-誠食夥伴.好氣社區 107-2

藉由食農教育不分區聯合專家訪視暨東海美食育基地的參訪邀請東海大學師生及彰投雲嘉四縣市長期推動與實踐食農教育的農村社區幹部與東海美食育基地的食農講師互相切磋與學習,除了現場參訪東海美食育基地的創立過程....

專案介紹

專案名稱 : 食農教育:USR-誠食夥伴.好氣社區
執行單位 : USR計畫辦公室 / B類計畫
服務時間 : 開始日期 : 2018-05-08 ~ 結束日期 : 2018-05-08
服務場域 :
參與人數 : 30 人

負責人 :
學生助理 :
校內分機 : 04-2359-0121 ~
服務類別 : 專案服務
服務屬性 : 主題宣導
服務對象 : 一般民眾


專案簡介 :

藉由食農教育不分區聯合專家訪視暨東海美食育基地的參訪邀請東海大學師生及彰投雲嘉四縣市長期推動與實踐食農教育的農村社區幹部與東海美食育基地的食農講師互相切磋與學習,除了現場參訪東海美食育基地的創立過程、營運理念和食農辦理經驗外,也透過雙方面對面的交流,傾聽社區幹部如何結合學校或社區資源規劃及辦理食農教育課程以及了解東海美食育基地一群合作夥伴如何長期推動和營運,給予社區最寶貴的經驗。

專案報告 :

藉由食農教育不分區聯合專家訪視暨東海美食育基地的參訪邀請東海大學師生及彰投雲嘉四縣市長期推動與實踐食農教育的農村社區幹部與東海美食育基地的食農講師互相切磋與學習,除了現場參訪東海美食育基地的創立過程、營運理念和食農辦理經驗外,也透過雙方面對面的交流,傾聽社區幹部如何結合學校或社區資源規劃及辦理食農教育課程以及了解東海美食育基地一群合作夥伴如何長期推動和營運,給予社區最寶貴的經驗。

活動當日來自彰投雲嘉共7個農村社區幹部齊聚美食育基地,首先由基地發起人之一的豆爸為大家簡單講解今日的活動流程及介紹基地內臥虎藏龍的各位老師和美食育基地的由來,並導覽解說基地環境(如雨水回收系統、可食地景、小朋友創作的裝置藝術、用紅土種植水稻、落葉堆肥區、雞舍、生態廁所等),過程中里長也來跟社區作勉勵,讓社區感受到基地的伙伴們是一群人在做事,而不是靠個人單打獨鬥。接下來,基地的老師帶領大家做堆肥蛋糕,一開始老師先介紹了堆肥的材料與種類有枯枝落葉、生廚餘、茶葉、廢棄蔬菜、咖啡豆渣、木削等,並要大家幫忙一層一層的堆疊上去,大家非常踴躍也很開心地享受這過程,在大夥辛苦製作堆肥蛋糕過後,大夥也集體照相留下了珍貴的影像紀錄。接下來開始進行最重要的從「產地到餐桌的烹飪課程」,在歡樂下大夥享用了用在地食材所烹煮的美食,充滿著幸福食光。

雖然中午時刻巧遇下大雨,但很快也停了,因此用完餐之後,大家抓緊時間繼續植物拓染課程,由小可老師帶領下,讓大家從基地採摘植物,利用石頭或槌子進行拓染,賦予方巾新生命之外,也能認識生活中常見的植物,最後在大家巧手下各自完成了獨一無二的作品。

最後,課程到了尾聲,進行最終的討論:每個社區幹部都發表了今日在課程學到了什麼,以及如何運用在自己的食農基地裡,很多幹部都說要讓社區長輩能老有所用,利用食農從產地到餐桌的過程讓社區老人或是小朋友能夠來參與,帶動社區活絡和產業的發展,雖然有些社區才剛開始,但藉由本次的參訪讓他們方向能夠更明確,更能知道要如何去營造,當然最重要的是一群人合作的力量會大過於一個人單打獨鬥,找到一群願意從事食農的夥伴,共同來長期經營,才能讓食農教育真正紮根。

本案 活動相簿