成果報告 :

田野勤學農場僅有八分地的黃豆田，整個農場採取友善耕作，評估農場特質選擇黃豆品種，藉由品 種挑選(高雄種八號比黃仁黑豆更不易得白粉病)，可以有效減少農藥施灑，不種植基因改造黃豆，因其 基因過於單一，選擇自然種黃豆維護在地多樣品種更能維持生態多樣性；以及草間管理僅移除生長過高 的雜草，因其會跟黃豆搶奪陽光及養分導致需要額外施化學肥料，今不施灑除草劑僅除去過高的雜草， 而其雜草也能作為肥料養分，一舉兩得，用如此方式整個田野勤學農場的化學農藥、除草劑、化學肥料 的施灑大幅降低。也因進行友善耕作管理，生態被保護了，農場生態恢復，田間小生物逐漸上升。

一年四季之中， 黃豆分為春豆及冬豆，在春季播種的黃豆產量為冬季的兩倍，光鏡老師說：「在對的時間播種是重要的，不要要求一年四季皆有產量，你要求他在不對的季節生長所付出的成本是巨大的」。 仔細去品味這句話的意思，就好比我們常聽到的成語「揠苗助長」，當我們要求再錯的季節長出黃豆那就 必須得施灑更多的農藥與肥料，此時農地被汙染了黃豆本身農藥殘留的風險也增高了，如此種植的外部 成本顯現出來，黃豆產量也不見得能和春豆相比，故跟隨時節種植是重要的。

光鏡老師認為「農、食、育」是一循環缺一不可，在農業方面推展自然友善種植方式教育有興趣的農 友，不藏私地分享讓友善的農田不斷擴大，讓周邊農田一起提升，鄰田汙染的風險可以大幅降低。在「教育」方面，光鏡老師進入學校，將黃豆的科普知識傳授給學童，例如黃豆本身的生物知識其特性類別，利 用實驗講解其製成的改變，例如：豆漿加了滷水逕行化學反應凝固成為豆花，在經物理性的壓制製成豆腐，依靠走入學校的食農教育從小開始改變人的價值觀。在「食」的方面，與周邊社群協力組成工坊，改變 台灣黃豆飲食軌跡，並且每次銷售採取限量販售，不產生浪費，不需要大量的購買支持，而是需要多少 買多少，教育民眾愛惜食物不浪費，並且和相關產業合作拓展發展性，打造家鄉大豆飲食新地標，田野 共學一起凝聚共識與齊力行動。