成果報告 :

本次演講很榮幸邀請到了舒詩偉老師，這是團結經濟系列講座的第二場，老師以自身豐富的閱歷，從理論講述到實務經驗，從他口中緩緩講述何謂國際農糧體制、基改、農業政策等，讓聽眾能夠更好理解這些看似陌生的專有名詞是如何實際作用在我們日常生活中。

人類在很久以前就進入農業社會，而這裡老師也提出是我們馴化植物，亦或是人類其實才是被馴化的一方這個有趣的提問，而從哥倫布發現新大陸起，世界開始了資源交換，各地的特有物種開始流通，經年累月後甚至改變了一地的飲食文化。進入到現代全球資本主義的發展下，全球農糧體制也逐漸興起，低糧價開始成為各國對於糧食的要求，以便以此來扶持工業發展，綠色革命、農畜業工業化、冷凍食品隨之蓬勃發展；而在看似正面的發展背後，也隱含了巨大的隱憂，基改作物龍頭孟山都牢牢控制這些基改種子的研發與販售，農業生產從上游到下游均被大集團給把持著，連鎖大超市如沃爾瑪、家樂福也在世界各地在人們的生活中慢慢成為重要的前端供應，我們逐漸極度仰賴這些體制內的購買渠道。

面對上述現象而產生的種種問題，近年來人們也開始反思，我們能不能跳脫這個體制，有體制外的選擇呢？在生產端，社群支持型農業、反基改是這個問題的答案之一；在消費端，農夫市集、公平貿易是許多人所支持且實踐的。作為消費者的普羅大眾開始發揮力量，去支持對土地友善的、尋找體制外並能對買賣雙方更好的交易模式，但是對此舒詩偉老師提出了一個疑問：我們在哪裡？我們的立場？我們對三農、對社會發展的期望是什麼？他認為人們需要回歸、立基於既有的傳統、底蘊，再出發。

老師提出了一個新名詞「土食材」，雖然它還未有明確的定義，但大略指涉的是各地方依據特有的自然環境/氣候、生物品種；特定的文化/歷史與社會型態，世世代代經驗累積與調整，所生產/加工而成的因地而異、因時不同的食材/農產品；且流通於當地。為當地人日常生活所享用，構成在地特有的餐飲方式與習俗。並具有小規模且多樣的、在地的、社群文化的等特點，並且「使用價值」大於「交換價值」。而老師以他在中國實際跟進的案例「土生良品」餐廳來解釋這個概念，這個餐廳具有社群支持型農業的精神，使用土生農業、土食材作為餐廳食材供應，藉此串連起消費者與生產者。

另外在貴州侗族村寨也有類似的精神，他們的傳統生活便是與大自然共生，並具有與一般社會不同的傳統習俗與生活習慣，他們不將糧食作物用以買賣，而是透過與族人共享一同分食糧食，寨與寨之間會形成「款」，彼此互助交流。透過本次的演講，讓我們從老師口中了解何謂土食材，又在農糧體制下土食材是如何特別、具有特殊意涵，並且也從老師的經驗中了解其他社會面對這樣的體制，是如何發展自己的相應之道，想來以老師淺白的介紹應讓聽眾受益甚多。