專案名稱 : 服務管理與設計/5870
執行單位 : 管理學院 / 企管系
服務時間 : 開始日期 : 2022-09-12 ~ 結束日期 : 2023-01-15
服務場域 : 臺中市
參與人數 : 23 人
負責人 : 謝佩珊 助理教授
共同負責人 : 周瑛琪
校內分機 : 04-2359-0121 ~
服務類別 : 服務學習課程
服務屬性 : 關懷服務
服務對象 : 高齡者
西元年度--> ----- 母計畫-->第一期-高教深耕計畫
專案簡介 :
愛蔓延從非營利組織好牧人獨立出來成立社會企業,目前主要提供的服務為糧膳坊(惜食廚房)、共膳堂(社區供餐)與銀髮園(老人日托中心)。銀髮園(老人日托中心)因人力有限,難以規劃出更符合長輩們需求的服務,愛蔓延所遭遇到的兩大問題一獲利無法平衡其成本以及人力短缺。另一方面,糧膳坊主要是收集那些即將浪費的食材,集中進入中央廚房料理後,派送到各個社區當中,使得年長者或弱勢族群,能食用營養及熱騰騰的美食,將多餘的食物做最佳化利用。但是在食物供給者和食物需求者之間無法即時媒合,也難以妥善管理食物的盤點與贈與。
服務對象與需求:
1. 愛蔓延-提出不同的商業模式讓社會企業可以自給自足永續經營。
2. 銀髮園(老人日托中心)的長輩們-設計更符合長輩們的服務需求。
3. 糧膳坊(惜食廚房)-規劃設計食物銀行平台,讓食物的供需資訊更透明。
成果報告 :