專案名稱 : 服務創新與管理/1226
執行單位 : 管理學院 / 企管系
服務時間 : 開始日期 : 2023-02-13 ~ 結束日期 : 2023-06-17
服務場域 : 臺中市
參與人數 : 75 人
負責人 : 謝佩珊 助理教授
學生助理 : 余柔慧
校內分機 : 04-2359-0121 ~
服務類別 : 服務學習課程
服務屬性 : 關懷服務
服務對象 : 兒童青少年 高齡者 一般民眾
西元年度--> ----- 母計畫-->第二期-高教深耕計畫
專案簡介 :
愛蔓延從非營利組織好牧人獨立出來成立社會企業，目前主要提供的服務為糧膳坊(惜食廚房)、共膳堂(社區供餐)與銀髮園(老人日托中心)。主要是收集那些即將浪費的食材，集中進入中央廚房料理後，派送到各個社區當中，使得年長者或弱勢族群，能食用營養及熱騰騰的美食，將多餘的食物做最佳化利用。但是在食物供給者和食物需求者之間無法即時媒合，也難以妥善管理食物的盤點與贈與。另一方面，銀髮園(老人日托中心)因人力有限，難以規劃出更符合長輩們需求的服務，愛蔓延所遭遇到的兩大問題——獲利無法平衡其成本以及人力短缺。
服務對象與需求：
愛蔓延:提出不同的商業模式讓社會企業可以自給自足永續經營。
銀髮園(老人日托中心)的長輩們：設計更符合長輩們的服務需求。
糧膳坊(惜食廚房)：規劃設計食物銀行平台，讓食物的供需資訊更透明。
成果報告 :
透過與愛蔓延的合作，讓學生有機會走出教室，實際接觸並體驗如何去關懷需要幫助的人們。透過服務體驗了解服務對象的需求，並結合課堂所學使用服務設計想出解決方案。在體驗的過程中，讓學生加強與長輩溝通的技巧，同時也訓練學生觀察能力的養成，在不失禮貌的前題下了解長輩們的需求透過工作坊的安排，使學生實際運用服務設計的各項工具，學習工具使用的技巧與要點，集思廣益得出該組覺得最適當的解決方式，並為其想出新的商業模式。並且這次結合了桌游的互動方式，讓學生有更多絲路能去做創新改變。成果發表時也製作了精美的報告內容，提供展現創造力及極富想像力的方案。讓雞溝人員相當滿意，也期望未來能有更多合作的機會，為機構注入新的能量。
